Recette rapide : Poulet Coco/Curry

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Pour bien commencer la semaine une recette que je fais souvent : elle est rapide facile et savoureuse.

L’alliance coco/curry/tomate me plait beaucoup et la pomme donne une petite acidité sympathique.

Pour la quantité, je fais un peu au pif! mais en gros voilà ma recette :

Ingrédients pour 2 personnes

  • Du blanc de poulet
  • 1/2 pomme
  • 50 à 100ml de lait de coco
  • 200 ml de coulis de tomate
  • 1 càc de curry (plus ou moins selon vos gouts)

Faire revenir le poulet, ajouter les pommes. Quand le poulet est cuit, ajouter le coulis de tomate, le lait de coco et enfin le curry. Laisser « blobloter » pendant quelques minutes et déguster avec du riz.

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Avec le reste de la pomme et du lait de coco, j’ai fait un petit dessert en faisant revenir la pomme et une banane dans une poêle et en rajoutant le lait de coco à la fin. Essayez, c’est délicieux!

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Bon appétit!