Biscuits craquelés au chocolat

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Comme beaucoup de monde j’adore les cookies, j’ai ma recette fétiche et je la fais très souvent!

Cette fois ci j’ai voulu changer, alors je suis allé faire un petit tour sur mon blog de pâtisserie préféré Chocolat & caetera. Cette recette je l’avais déjà croisée et elle me tentait vraiment. Et franchement c’est une vraie réussite, les biscuits sont moelleux à l’intérieur et craquants à l’extérieur, ça a vraiment fait l’unanimité!

Voici la recette un petit peu modifiée en fonction de ce que j’avais sous la main :

Pour 20 biscuits

  • 115g de chocolat noir à 70% fondu
  • 100g de farine
  • 1 caf de levure chimique
  • 60g de beurre à température ambiante
  • 120g de sucre roux
  • 1 œuf
  • 40 mL de lait
  • 1 bol de sucre en poudre et un de sucre glace

Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter l’œuf et le chocolat fondu. Mélanger. Incorporer la moitié de la farine et le lait. puis le reste de la farine. filmer et mettre au frigo pendant 2h.

préchauffer le four à 180°c

faire des petites boules de pâte et les rouler d’abord dans le sucre en poudre puis le sucre glace.

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Les déposer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé

Mettre au four pendant une 12 minutes

laisser refroidir avant de vous régaler!!!